Przedstawiam Wam kolejne bezglutenowe i bezlaktozowe szybkie pieczywo i to prosto z patelni czyli piady (piadiny) 🥰 Są pyszne oraz doskonale komponują się z zarówno wytrawnymi jak i słodkimi dodatkami. Można je podać nie tylko w porze śniadaniowej lub zabrać do pracy lecz z pożywniejszym farszem zaserwować także na obiad 🥰😋
Na 6 sztuk piad średniej wielkości wykorzystałam:
*250 g miks B Schär (chlebowego) lub domowej mieszanki chlebowej tak aby razem nie przekraczać określonej wagi plus odrobina do rozwałkowania piad,
*pół łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczyptę soli,
*50 g miękkiego masła bez laktozy lub innego dowolnego tłuszczu,
*max 140 ml mleka 1,5% bez laktozy,
*odrobinę wody,
*dodatkowo: folia bezbarwna spożywcza i ściereczka kuchenna.
Do miski robota kuchennego Bosh Mum 5 wsypuję wszystkie suche składniki oraz dodaję pokrojone w małą kostkę masło i uruchamiam sprzęt.
W tym czasie w garnku z wodą podgrzewam mleko, które dodaję do masy. Odrobina mi została.
Przez conajmniej 5 minut wyrabiam ciasto (można także to zrobić nieco dłużej).
Kiedy ciasto nie będzie przywierać do miski wyłączam robot i lekko je zagniatam.
Ciasto zawijam w folię spożywczą i pozostawiam na 15 minut w temperaturze pokojowej aby odpoczęło.
Po tym czasie urywam z niego kawałki i delikatnie rozwałkowuję na kształt koła, które nakłuwam parokrotnie widelcem.
Suchą patelnię mocno rozgrzewam i wkładam na niej pojedynczo placek.
Kiedy pojawią się bąble oraz przypieczenia piadę przewracam na drugą stronę.
Potem przekładam ją na talerz, który przykrywam czystą ściereczką kuchenną lub talerzem.
Piady wychodzą smaczne, elastyczne i można przyrządzić je dużo wcześniej.
Po upieczeniu odrazu przekładam ulubionym farszem.
Najlepiej w wersji wytrawnej placek posmarować serkiem typu Philadelphia lub śmietankowe, badź sosem pomidorowym, a nawet samym ketchupem.
Placki składam na pół.
Podaję je w wersji kanapkowej np. ze świeżym szpinakiem, kindziukiem, plasterkami ogórka lub np. z grillowanymi warzywami.
Można je podać także w takiej formie:
,,Kiedy zamierzam wybrać się do Włoch-przygotowuję piady,,
Jeśli chcecie zrobić je wcześniej wystarczy placki przed podaniem lekko podgrzać z obu stron na suchej patelni.
Stanowią ciekawą odmianę na diecie łatwostrawnej oraz bezglutenowej i pozbawionej laktozy.
