Gdy dopadnie mnie ochota na coś słodkiego piekę placuszki 🙂 Wzbogacone są mąką ryżową i moją ulubioną kokosową z dodatkiem pożywnego banana, ale także aronii oraz porzeczek 😋 Świetnie pasują na śniadanie, obiad lub sam deser 🥰 Są pyszne, mięciutkie i lekkostrawne 🥰 Wszystkim życzę smacznego wieczoru ☺️

Na 11 sztuk większych placuszków zużyłam:

*70 g mąki ryżowej certyfikowanej,
*40 g mąki kokosowej,
*1 łyżkę brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego,
*1 łyżkę oleju rzepakowego,
*1 łyżeczkę bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczyptę soli,
*200 ml mleka 1,5% bez laktozy,
*1 jajko klasy L z wolnego wybiegu,
*pół dużego banana,
*odrobina mrożonych owoców (u mnie to aronia i porzeczki),
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 wsypuję wszystkie suche składniki, po czym wbijam jajko i uruchamiam sprzęt.

W międzyczasie wlewam po troszkę mleka.

Natomiast na samym końcu dodaję olej.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę łyżka wykładam placki.

Na górę układam plasterki pokrojonego banana oraz mrożone owoce, które lekko wciskam w ciasto.

Placuszki wkładam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę przez 15-20 minut.

Studzę je na kratce do pieczenia i przechowuję szczelnie zamknięte folią spożywczą.

Placki dosyć długo zachowują miękkość.

Idealnie pasują na diecie łatwostrawnej.