Co pysznego macie w planach lub przyrządziliście na obiad? U mnie dietetyczna i bezglutenowa zapiekanka. W nieco lżejszej formie musaka z ziemniakami i cukinią oraz pysznym sosem pomidorowym z indykiem  zatopiona w beszamelu 🥰😋 Brzmi i smakuje wyśmienicie ♥️

Na średniej wielkości formę z silikonu wykorzystałam:

*700 g mięsa z piersi filetu indyka,
*8 średniej wielkości ziemniaki,
*2 średniej wielkości cukinie,
*500 ml przecieru pomidorowego dobrej jakości,
*400 ml 1,5% mleka bez laktozy,
*100 ml dowolnego rodzaju tłuszczu lub 100 g np.masła (jego ilość jest dowolna, spokojnie można dodać mniej),
*odrobina wody,
*2 łyżki ziół prowansalskich (wszystkie zioła podobnie jak mąki nie mogą zawierać nawet śladowych ilości glutenu),
*2 czubate łyżki mąki ryżowej certyfikowanej,
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu,
*0,5 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie sosu pomidorowego z mięsem:

Mięso myję,osuszam oraz oczyszczam z nadmiaru błonek oraz kroję w większą kostkę i przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa w Bosh Mum 5.

Rozgrzewam patelnię i wlewam do niej odrobinę wody oraz wkładam mięso, które ,,podgotowuję,, Natomiast na samym końcu łączę masę z przecierem pomidorowym. Jeszcze chwilkę duszę wszystko razem, aż do momentu odparowania części sosu. Kiedy to nastąpi doprawiam do smaku ziołami prowansalskimi oraz pół łyżeczką soli i szczyptą pieprzu. Sos odstawiam do przestygnięcia i wykorzystania w późniejszym czasie.

Beszamel to nic innego jak:

W garnku wlewam lub rozpuszczam dowolny tłuszcz i dodaję mąkę ryżową. Wszystko razem mieszam. Zalewam odmierzonym mlekiem i gotuję na małym ogniu przez cały czas mieszając, aż do momentu kiedy beszamel zgęstnieje. Na końcu doprawiam go pozostałą iloscią: soli, pieprzu oraz gałką muszkatołową.

Warzywami zajmuję się robot kuchenny Bosch Mum 5:

Zaczynam od obrania i umycia ziemniaków, potem jedynie odcinam końcówki cukinii i podobnie jak ziemniaki myję je dokładnie.

Większe kawałki warzyw kroję na połowę, które w bardzo cieńkie plasterki dosyć szybko pokroi mój robot kuchenny Bosch Mum 5.

Jeśli nie posiadasz robota kuchennego wystarczy wcześniej chwilę podgotować ziemniaki oraz cukinię i pokroić je w plasterki lub pólplasterki.

Zaczynam tworzyć zapiekankę:

• 

• 

• 

• 

Formę silikonową smaruję beszamelem, na to kładę pokrojone ziemniaki, potem cukinię i sos pomidorowy z indykiem oraz smaruję beszamelem, potem ponownie ziemniaki-cukinia-sos pomidorowy z mięsem-beszamel i cukinia.

Zapiekankę wkładam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę do 1 h.

Po wyjęciu z piekarnika moja wersja musaki jest nieco płynna i już straciłam nadzieję, jednak kiedy wystygnie będzie zwarta i pyszna 😋

Jest równie dobra na drugi dzień i dobrze się ją odgrzewa.