,, Bezglutenowa musaka z cukinią i indykiem ,,


Co pysznego macie w planach lub przyrządziliście na obiad? U mnie dietetyczna i bezglutenowa zapiekanka.W nieco lżejszej formie musaka z ziemniakami i cukinią oraz pysznym sosem pomidorowym z indykiem  zatopiona w beszamelu 🥰😋 Brzmi i smakuje wyśmienicie ♥️

W trakcie mielenia mięsa mielonego w Bosch Mum 5.

Na średniej wielkości formę z silikonu wykorzystałam:

*700 g mięsa z piersi filetu indyka,
*8 średniej wielkości ziemniaki,
*2 średniej wielkości cukinie,
*500 ml przecieru pomidorowego dobrej jakości,
*400 ml 1,5% mleka bez laktozy,
*100 ml dowolnego rodzaju tłuszczu lub 100 g np.masła (jego ilość jest dowolna,spokojnie można dodać mniej),
*odrobina wody,
*2 łyżki ziół prowansalskich (wszystkie zioła podobnie jak mąki nie mogą zawierać nawet śladowych ilości glutenu),
*2 czubate łyżki mąki ryżowej certyfikowanej,
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu,
*0,5 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie sosu pomidorowego z mięsem:

Mięso myję,osuszam oraz oczyszczam z nadmiaru błonek oraz kroję w większą kostkę i przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa w Bosh Mum 5.

Tuż przed dodaniem przecieru pomidorowego.

Rozgrzewam patelnię i wlewam do niej odrobinę wody oraz wkładam mięso,które ,,podgotowuję,, Natomiast na samym końcu łączę masę z przecierem pomidorowym.Jeszcze chwilkę duszę wszystko razem,aż do momentu odparowania części sosu.Kiedy to nastąpi doprawiam do smaku ziołami prowansalskimi oraz pół łyżeczką soli i szczyptą pieprzu.Sos odstawiam do przestygnięcia i wykorzystania w późniejszym czasie.

Gotowy sos pomidorowy z indykiem oraz ziołami prowansalskimi.

Beszamel to nic innego jak:

W garnku wlewam lub rozpuszczam dowolny tłuszcz i dodaję mąkę ryżową.Wszystko razem mieszam.Zalewam odmierzonym mlekiem i gotuję na małym ogniu przez cały czas mieszając,aż do momentu kiedy beszamel zgęstnieje.Na końcu doprawiam go pozostałą iloscią: soli,pieprzu oraz gałką muszkatołową.

Beszamel w czasie stygnięcia.

Warzywami zajmuję się robot kuchenny Bosch Mum 5:

Zaczynam od obrania i umycia ziemniaków,potem jedynie odcinam końcówki cukinii i podobnie jak ziemniaki myję je dokładnie.

Robot kuchenny jest gotowy do działania.

Większe kawałki warzyw kroję na połowę,które w bardzo cieńkie plasterki dosyć szybko pokroi mój robot kuchenny Bosch Mum 5.

Efekt finalny tuż po pokrojeniu.Jak widać są to cieniutkie plasterki.

Jeśli nie posiadasz robota kuchennego wystarczy wcześniej chwilę podgotować ziemniaki oraz cukinię i pokroić je w plasterki lub pólplasterki.

Zaczynam tworzyć zapiekankę:

Formę silikonową smaruję beszamelem,na to kładę pokrojone ziemniaki,potem cukinię i sos pomidorowy z indykiem oraz smaruję beszamelem,potem ponownie ziemniaki-cukinia-sos pomidorowy z mięsem-beszamel i cukinia.

Zapiekankę wkładam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę do 1 h.

Musaka zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Po wyjęciu z piekarnika moja wersja musaki jest nieco płynna i już straciłam nadzieję,jednak kiedy wystygnie będzie zwarta i pyszna 😋

Zapiekanka jeszcze ciepła,po rozkrojeniu.

Jest równie dobra na drugi dzień i dobrze się ją odgrzewa.

Musakę po wystygnięciu zawijam folią spożywczą i przechowuję w lodówce.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s