,,Pieczone pulpety rybne z warzywami w sosie pomidorowym,,


Witam, jak się macie?! Zaczynam poniedziałek od pieczonych pulpetów rybnych z warzywami na sosie pomidorowym 🥰😋 Do nich przygotowałam: kaszę jaglaną oraz sałatę z jogurtem naturalnym bez laktozy. Obiad wyszedł przy zachowaniu lekkości jednocześnie-dietetyczny i pozbawiony glutenu oraz laktozy 🥰 Przyjemnego wieczoru ☺️

Filet z okonia nilowego, który zaraz zmielę. Można to także zrobić w blenderze. Wystarczy go pokroić na mniejsze kawałki i zmielić.

Kaszę jaglaną (dokładnie 0,5 szklanki) przed gotowaniem, opłukuję na sitku pod bieżącą, zimną wodą oraz wsypuję do gotującej się, osolonej wody z dodatkiem liścia laurowego (wody musi być conajmniej 2 razy więcej niż kaszy). W czasie gotowania kaszę mieszam i na samym końcu jedynie odcedzam. Kaszę polewam sosem pomidorowym.

Efekt finalny.

Na 12 sztuk większych pulpetów wykorzystałam:

*350 g świeżego fileta z okonia nilowego,
*1 średniej wielkości cukinię,
*1średniej wielkości marchewkę,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*poszatkowany pęczek natki pietruszki,
*6 łyżek bułki tartej bezglutenowej firmy Balviten,
*500 ml dowolnego przecieru pomidorowego,
*1,5 szklanki wody,
*2 listki laurowe,
*4 ziarenka ziela angielskiego,
*sól,
*pieprz,
*dodatkowo: masło do wysmarowania formy do pieczenia.

Rybę osuszam na ręczniku papierowym i mielę.

Masa rybna, którą zaraz razem połączę.

Warzywa myję, marchewkę obieram ze skórki i ścieram na dużych oczkach.

Przygotowane rybno-warzywne pulpety.

Do masy rybnej dodaję: cukinię marchewkę, pietruszkę, jajko, bułkę tartą oraz doprawiam do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem łączą i rękoma zwilżonymi w wodzie formułuję pulpety, które przekładam na formę wysmarowaną masłem. Nieco potem wlewam: przecier, wodę oraz wrzucam: liście laurowe i ziele angielskie. Po czym wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i w termoobiegu piekę około 40 minut.

Jeszcze przed wstawieniem do piekarnika.

Pulpety wychodzą mięciutkie i delikatne. Smak nie jest zdominowany przez warzywa. To ciekawe i zarazem łatwostrawe danie, które serdecznie polecam.

Całe danie zaraz po upieczeniu.

Sałatka to nic innego jak zwyczajna sałata masłowa symbolicznie doprawiona solą i pieprzem w towarzystwie jogurtu naturalnego bez laktozy.

Kolejny, smaczny i łatwostrawny obiad jest gotowy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s