,, Kokosowy omlet z jabłkiem i cynamonem ,,

Witam,na śniadanie polecam pieczony kokosowy omlet z jabłkiem i cynamonem 🥰 Pozbawiony glutenu oraz laktozy przy jednoczesnym zachowaniu lekkości,dietetyczności oraz minimalnej słodyczy 😋 Jak było u Was??

Jabłko przygotowane do omletu.

Na omlet o średnicy 20 cm wykorzystałam:

*3 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*1 średniej wielkości jabłko plus dodatkowy kawałek do ozdoby,
*3 łyżki mąki kokosowej,
*4 łyżki przegotowanej i zimnej wody,
*1 łyżka syropu z mniszka lekarskiego (lub opcjonalnie miodu),
*pół łyżeczki cynamonu,
*sok z cytryny,
*szczypta soli,
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Ubita piana z białek.

Jabłko myję oraz obieram ze skórki i ścieram na dużych oczkach.Aby nie ściemniało skrapiam odrobiną  soku z cytryny.

Gotowa masa żółtkowa bez białek.

Żółtka oddzielam od białek.

Białka wraz ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.

To moja ulubiona mąka kokosowa.Używam firmy Big Nature.Jest pakowana aż po 1,1 kg także na długo wystarczy.
Z racji choroby nie miałam możliwości zrobienia swojego syropu/miodu z mniszka lekarskiego,jednakże wspomagam się równie dobrym kupnym.

Żółtka roztrzebuję z wodą i powoli dodaję mąkę kokosową,potem jabłka i cynamon.Na samym końcu delikatnie łączę z ubitą pianą z białek.Całość przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej.Ozdabiam plasterkami jabłka i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę 20 minut.

Omlet tuż przed wstawieniem do piekarnika.

Omlet jest smaczny i pożywny.Spokojnie wystarczy na 2 mniejsze porcje.W smaku przypomina ciasto kokosowe.Jest ciekawą odmianą na diecie łatwostrawnej.

Śniadanie jeszcze gorące.
Omlet w trakcie jedzenia.Serdecznie polecam 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s