,, Kluski śląskie i oszukane rolady z mięsa mielonego ,,


Z okazji 11 listopada przygotowałam: dietetyczny,bezglutenowy i bezlaktozowy obiad 😋 Tradycyjne kluski śląskie plus ,,oszukane rolady w pomidorowo-marchewkowym sosie,, i sałata z jogurtem naturalnym.Było smacznie ☺️

Ugotowane ziemniaki na kluski śląskie.

Na kluski śląskie zużyłam:

*800 g ziemniaków,
*jajko,
*mąka ziemniaczana,
*1 łyżka oleju rzepakowego,
*szczypta soli,
*woda.

Ziemniaki myję i gotuję w mundurkach.Po czym studzę oraz obieram ze skórki.Dokładnie ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.

Podzielona masa na kluski.

Masę dzielę na 4 i wyjmuję 1/4,a w to miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną oraz dokładam pozostałe ziemniaki,jajko oraz szczyptę soli.Zagniatam i otrzymuję jednolite ciasto.

Gotowe,wyrobione ciasto.

Z ciasta wycinam kawałek i formułuję wałeczek,który kroję nożem,potem zagniatam i palcem wyciskam dziurkę.

Metoda tworzenia klusek.

Kluski kładę na wysypanej mące desce do krojenia i przykrywam kuchenną ściereczką.

Z podanych składników tyle mniej więcej wychodzi sztuk.

Wodę zagotowuję wraz z łyżką oleju i porcjami wrzucam kluski.Kiedy wypłyną jeszcze chwilkę gotuję,a potem je wyjmuję.

Kluski śląskie podczas gotowania.

Są pyszne,mięciutkie i pasują do niejednego dania.Są bezglutenowe i nie należą do ciężkostrawnych dań.To dosyć przyjemna odmiana na diecie łatwostrawnej.

Po ugotowaniu polecam przełożyć kluski na osobne talerze.

Na 8 sztuk ,,oszukanych rolad z mięsa mielonego,, wykorzystałam:

*500 g mięsa mielonego z indyka,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*6 łyżek bułki tartej bezglutenowej firmy Balviten,
*pęczek natki pietruszki,
*250 g marchewki startej na najmniejszych oczkach lub uzyskanej podczas robienia soku z wyciskarki wolnoobrotowej,
*mąka ryżowa do obtoczenia rolad,
*przyprawa do indyka (u mnie Knorr),
*2 małe soki pomidorowe (600 ml),
*1 szklanka przegotowanej wody,
*2 listki laurowe,
*6 ziarenek ziela angielskiego,
*masło do wysmarowania formy do pieczenia.

Mięso na rolady już jest gotowe.

Mięso mielone łączę z jajkiem,bułką tartą,poszatkowaną natką pietruszki i przyprawiam do smaku.

Roladki obtaczam w mące ryżowej.

Zwilżonymi rękoma z mięsnej masy odrywam małe kulki,które spłaszczam i na środek łyżeczką kładę marchewkę oraz formułuję roladę.Kotlety obtaczam w mące ryżowej i przekładam do wysmarowanej masłem formy do pieczenia.

Uformowane roladki.

Rolady zalewam wodą i sokiem pomidorowym plus wysypaną pozostałą marchewką.Do sosu dodaję także liście laurowe i ziele angielskie.

Roladki i marchewka.
Tuż przed wstawieniem do piekarnika.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na termoobieg przez okres 45 minut.Pod upływie 30 minut zmniejszam temperaturę do 180 stopni.

Zaraz po upieczeniu.

To kolejne ciekawe danie w nieco lżejszej formie.W 2014 stanowiło hit na grupie ,,Coś smacznego i niedrogiego,, Kto go jeszcze pamięta? 🤔🙂

Moja propozycja łatwostrawnego obiadu.

Sałata to umyta,osuszona i porwana na mniejsze kawałki delikatnie doprawiona solą i pieprzem z jogurtem naturalnym bez laktozy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s