Nie wiem jak Wy,ale ja z chęcią wracam do moich starych, ulubionych przepisów i tak powstał dietetyczny karobowy ryż z jabłkiem oraz pianką. Z jednej strony lekki o smakowitym aromacie karobu, a do tego łatwostrawny oraz zdrowy 😱🥰😅 Doskonale syci i jest znakomity także na kolejny dzień 😊

Na średniej wielkości okrągłą formę wykorzystałam:

*niepełną szklankę ryżu (u mnie firmy Sonko),
*3 szklanki mleka 2% bez laktozy (odlać należy 6-8 łyżek do masy karobowej),
*3 średniej wielkości jabłka,
*2 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*kawałek skórki z cytryny,
*sok z plasterka cytryny,
*4 łyżki karobu (zdrowy odpowiednik kakao i może być spożywany na diecie łatwostrawnej),
*2 łyżki brązowego nierafinowego cukru,
*1 łyżka masła,
*cynamon,
*szczypta soli,
*woda,
*dodatkowo: papier do pieczenia lub masło do wysmarowania formy.

Ryż gotujemy przez okres 10 minut w wodzie,a potem odsączamy.

Do garnka wlewamy wodę oraz mleko ze sparzoną skórką cytrynową i wsypujemy pogdotowany ryż, który finalnie powinien wchłonąć mleko.

Jabłka myję, obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach, po czym skrapiam sokiem z cytryny. Na patelni na wodzie prażę jabłka, które doprawiam cynamonem.

Łyżkę masła ucieram z karobem plus 2 żółtkami i 6-8 łyżkami (nadmiaru mleka uzyskanego podczas gotowania ryżu) i tak powstałą masę łączę z ryżem. Wszystko razem mieszam tak aby nie było grudek. Natomiast skórkę z cytryny wyjmuję i wyrzucam. Ryż doprawiam cukrem do smaku.

Ubijam pianę z białek z dodatkiem szczypty soli.

• 

Na natłuszczona blaszkę masła lub wyłożoną papierem do pieczenia, kładę warstwę ryżu, jabłek oraz ponownie ryżu i piany.

Piekę ryż około 20-25 minut w 180 stopniach na termoobiegu.

Karob jest zapomnianym i o wiele zdrowszym zamiennikiem kakao oraz czekolady. Nie uczula i jest łatwostrawny. Działa silnie przeciwnowotworowo, przeciwzapalnie ale także przeciwwirusowo oraz przeciwbakteryjnie. Zawiera szereg witamin głównie grupy B i ułatwia perystaltykę jelit. Jest polecany w zapobieganiu biegunek i niwelowaniu skutków ubocznych podczas rzucania palenia papierosów.