Cześć,zatęskniłam za tradycją i przypomniałam sobie o… zupie a’la flaczki z żołądków drobiowych 🥰😋 Jest idealna na taką pogodę i to nie tylko dla fanów podrobów ♥️ Miłego wieczoru 😘
Na zupę wykorzystałam:
*600 g świeżych żołądków drobiowych,
*3 średniej wielkości marchewki,
*1 większy korzeń pietruszki,
*3 listki laurowe,
*5 ziarenek ziela angielskiego,
*majeranek,
*sól,
*pieprz,
*woda.
Żołądki starannie myję oraz osuszam i kroję w paseczki. Następnie przekładam do garnka i zalewam zimną wodą. Do wywaru dodaję również listki laurowe oraz ziele angielskie. Przyszłą zupę gotuję przez cały czas zbierając szumowiny.
Marchewki i pietruszkę obieram oraz myję. Ścieram na dużych oczkach.
Kiedy żołądki będą miękkie dokładam warzywa i gotuję do miękkości. Na końcu doprawiam majerankiem oraz delikatnie solą wraz z pieprzem.
Zupę można spożywać na diecie łatwostrawnej. Nie zawiera glutenu i laktozy. Świetnie rozgrzewa i jest smaczna. U mnie zagości na świątecznym stole.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 