Dzień Dobry 😊

Na śniadanie polecam łatwy w przygotowaniu kukurydziany chleb z ziołami prowansalskimi 🥰😋 Do tego masło i nic więcej już mi nie potrzeba 😉😍

Na 2 małe chlebki lub 1 większy (forma do pieczenia 1,5 kg) zużyłam:

*300 g mąki kukurydzianej,
*100 g mąki ryżowej,
*300 g mąki ziemniaczanej,
*50 g sproszkowanego siemienia lnianego,
*2 łyżeczki ziół prowansalskich,
*1 łyżeczkę soli,
*1 łyżeczkę brązowego cukru,
*4 g drożdży instant lub 8 g świeżych drożdży,
*750 ml wrzątku,
*150 ml letniej przegotowanej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Siemię lniane wsypuję do miski i jednocześnie mieszając powoli dolewam wrzątek (750 ml). Jeśli powstaną grubki masę trzeba zblenderować. Odstawiam do wystygnięcia.

Drożdże wsypuję do miski, dodaję letnią wodę (150 ml) oraz cukier i czekam aż zaczną pracować.

Odmierzam proporcje mąk oraz wsypuję wszystkie suche składniki i razem mieszam łyżką. Potem dodaję rozpuszczone siemię lniane i rozczyn z drożdży oraz zagniatam ciasto. Na końcu wlewam olej. Ciasto chlebowe przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam na 25 minut do nagrzanego piekarnika na 50 stopni aby zwiększył swoją objętość. Po tym czasie piekę 50 minut w 200 stopniach na termoobiegu.

Chleb wychodzi pyszny. Można go również pokroić lub w kawałku zamrozić. Na drugi dzień nie jest bardzo twardy. Zawsze można go odświeżyć w piekarniku na parę minut, podobnie jak w tosterze lub na grillu elektrycznym.