Zgodnie z Waszymi prośbami wstawiam po kolei dania z mojego 11-dniowego menu diety łatwostrawnej niskotłuszczowej, małobłonnikowej i bez laktozy. Zaczynam od kremu z bakłażana 😋 Zupa jest smaczna oraz sycąca. Idealnie pasuje na obiad lub kolację.

Na trzy porcje wykorzystałam:

*średniej wielkości bakłażan,
*2 marchewki,
*pietruszkę,
*połowę bulwy selera korzeniowego,
*4 ziemniaki,
*3 listki laurowe,
*łyżeczkę masła,
*1 l wody,
*sól,
*odrobina pieprzu,
*zioła prowansalskie.

Dodatkowo:

*do ozdoby poszatkowany koperek.

Wodę zagotowuję z liśćmi laurowymi oraz masłem.

Warzywa obieram i myję. Marchewkę, seler, pietruszkę kroję w kosteczkę i dodaję do zupy. Kiedy będą miękkie łączę z pokrojonymi ziemniakami oraz następnie zupę blenduję. Doprawiam ziołem prowansalskim oraz delikatnie solą i pieprzem. Ozdabiam koperkiem.

Kiedy brakuje mi sił w czasie choroby lub najzwyczajniej odczuwam ból wówczas spożywam zupy. Oczywiście niegorące ale letnie. Nie zawsze jestem w stanie zjeść całą porcję. Jednak czasem tyle wystarczy abym nie odczuwała głodu.