Witam 😊

Dzisiaj tak na szybko przygotowałam łatwostrawne, pieczone  placki z: cukinii, marchewki z koperkiem oraz siemieniem lnianym plus sos koperkowy 😍😋 Idealne i nie trzeba przy nich stać nad rozgrzaną patelnią pół dnia ☺️ Miłego poniedziałku 😘

Na 12 sztuk wykorzystałam:

*1 średniej wielkości cukinię,
*1 marchewkę,
*1/4 pęczku koperku,
*1 jajko,
*2 czubate łyżki zmielonego siemienia lnianego,
*łyżka oleju rzepakowego,
*szczypta soli oraz pieprzu.

Cukinię myję, obieram ze skórki, podobnie jak i  marchewkę. Oba warzywa ścieram na tarce na dużych oczkach oczywiście osobno. W miseczce gdzie znajduję się cukinia,delikatnie ją solę i pozostawiam na chwilkę aż do momentu puszczenia soków. Następnie wyciskam i dodaję do marchewki oraz łączę z poszatkowanym koperkiem, jajkiem, siemieniem lnianym, olejem i doprawiam do smaku. Na papierze do pieczenia łyżką nakładam placki. Piekę 20 minut na termoobiegu w 180 stopniach. Placki przywierają do papieru do pieczenia, także można je odkleić łapatką lub nożem. Wyszły pyszne, serdecznie polecam 😊 Mniam 😋

Sos koperkowy to jedynie: jogurt naturalny z poszatkowanym koperkiem.