Dzień Dobry, co słychać? Niedawno znalazłam mój stary przepis na: dorayaki czyli naleśniki japońskie i nie czekając przygotowałam śniadanie w wersji bezglutenowej z konfiturą mirabelkową! Już teraz życzę wszystkim: miłego dnia 🙂❤️

Na 8 sztuk średniej wielkości dorayaków wykorzystałam:

*130 g miksu mąki uniwersalnej bezglutenowej (lub dowolnej mąki bezglutenowej),
*80 g białego cukru,
*50 ml przegotowanej ostudzonej wody,
*2 jajka klasy L z wolnego wybiegu,
*1 łyżkę miodu,
*1 łyżeczkę bezglutenowego proszku do pieczenia,
*masło bez laktozy,
*Dodatkowo: konfiturę mirabelkową, cukier puder oraz ręcznik kuchenny papierowy.

Jajka wbijam do misy robota kuchennego i wraz z cukrem oraz miodem ubijam na sztywną pianę.

Następnie do wody dodaję proszek do pieczenia, który łączę z powstałą wcześniej masą i zaraz potem powoli dokładam odmierzoną mąkę mieszając okrężnymi ruchami.

Ciasto wychodzi gęste, które odstawiam na 15-20 minut do odpoczęcia.

Naleśniki smażę na małej ilości masła aż do momentu zarumienienia z obu stron.

Dorayaki odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym papierowym oraz posypuję cukrem pudrem i ozdbiam konfiturą mirabelkową.