Czy lubicie różnego rodzaju kluski? Osobiście uwielbiam ♥️ Dzisiaj za nimi zatęskniłam… Przygotowałam ,,szare kluchy,, z dodatkiem majeranku. Oczywiście w wersji bezglutenowej i pozbawionej laktozy 🥰 Idealnie komponują się z lżejszymi sosami 💪

Na cały talerz ,,szarych klusek,, wykorzystałam:

*1,2 kg ziemniaków (po obraniu),
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*1 czubata szklanka mąki bezglutenowej ryżowej certyfikowanej,
*skrobia ziemniaczana uzyskana podczas odsączania masy,
*2 łyżeczki bezglutenowego majeranku,
*1 łyżeczka soli plus szczypta,
*0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
*dodatkowo: woda do ugotowania klusek.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Zaczynam od obrania ziemniaków, następnie myję i ścieram w robocie kuchennym Bosh Mum 5 na specjalnej tarce do pyz.

Można to zrobić ręcznie wówczas należy użyć tarki i zetrzeć ziemniaki na najmniejszych oczkach.

Masę ziemniaczaną przekładam na sitko, którą odcedzam z nadmiaru płynu.

Sok zalewam (ale pozostawiam skrobię), do której dodaję: starte ziemniaki, wbijam jajko, wsypuję mąkę oraz przyprawy i następnie masę dobrze wyrabiam.

Ciasto musi być zwięzłe.

• 

• 

• 

W garnku zagotowuję wodę wraz ze szczyptą soli.

Łyżką nakładam określonej wielkości kluski, które obgotowuję.

Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotuję je do 5 minut (w zależności od wielkości).

Kluski wyciągam łyżką cedzakową.

Są pyszne i lekkie.

• 

Na diecie łatwostrawnej będą odpowiednie same z wody lub w towarzystwie różnorodnych sosów.