,, Babka z galaretki ,,

Gdy nie macie pomysłu na coś nieco zdrowszego na święta polecam przygotować babkę z galaretki 🥰 U mnie na drobiowym wywarze z warzywami oraz indykiem ♥️ Nie jest skomplikowana w wykonaniu oraz ładnie się prezentuje.

Każdego z osobna ściskam i pozdrawiam 🙂

Na średniej wielkości babkę wykorzystałam:

*300 g mięsa gulaszowego z indyka (udźca),
*3 duże marchewki,
*2 korzeniowe pietruszki,
*ćwiartka selera,
*4 jajka klasy L z wolnego wybiegu,
*małe opakowanie kukurydzy (140 g po odsączeniu),
*parę listków natki pietruszki,
*800 ml gotowego chudego wywaru drobiowego,
*25 g żelatyny spożywczej bezglutenowej,
*2 listki laurowe,
*3-5 ziarenek ziela angielskiego,
*woda,
*1 łyżeczka soli plus szczypta soli do ugotowania jajek,
*dodatkowo: forma silikonowa w kształcie babki,cytryna i rzeżucha.

Do garnka dodaję: umyte i obrane warzywa,mięso oraz przyprawy i gotuję do momentu kiedy będą miękkie.

Wówczas je wyjmuję wraz z mięsem i zostawiam do przestygnięcia,a wywar wykorzystuję do przygotowywania żurku.

Jajka gotuję na twardo,studzę oraz obieram.

Na dno formy silikonowej układam warstwowo: umyte listki natki pietruszki,potem wsypuję połowę kukurydzy,którą wcześniej odcedzam,następnie pokrojone mięso z indyka,a na nie połowa pokrojonych w plasterki jajek,potem marchewki i po kolei: seler,pietruszki,resztę kukurydzy i pozostałe jajka.

Bulion podgrzewam i do gorącego (lecz niewrzącego) wsypuję żelatynę i mieszam trzepaczką tak aby doszło do rozpuszczenia.

Wywarem zalewam warzywa,mięso i odstawiam do przestygnięcia,a potem wkładam babkę na noc do lodówki.

Kolejnego dnia wyjmuję ją bez problemu z formy silikonowej na talerz i ozdabiam rzeżuchą.

Widok gotowej babki.

Podaję pokrojoną w plastry i skropione sokiem z cytryny.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s