,,Ciasto drożdżowe bez glutenu z truskawkami i kokosem,,


Witam,jak się macie? 😊 Jakiś czas temu upiekłam: pyszne, bezglutenowe ciasto drożdżowe z truskawkami oraz kokosem 💪😋 Pięknie wyrosło i na dodatek nie trzeba wyrabiać 😀 Można? Oczywiście, że tak 😊😘

Pierwszy raz skorzystałam z gotowej mieszanki i będę o niej pamiętać. Jest to ciekawa propozycja, kiedy zabraknie w domu mąk bezglutenowych.

Na silikonową formę o wymiarach 23 cm wykorzystałam:

*opakowanie 500 g Uniwersalnego miksu mąk firmy Balviten lub 2 szklanki dowolnego rodzaju mąki bezglutenowej-przy użyciu mąki kokosowej trzeba jeszcze dodać wody,
*3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowego (ilość cukru jest dowolna według własnego uznania) plus 1 łyżeczka,
*2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią,
*opakowanie (7g) drożdży instant,
*szczypta soli,
*3/4 szklanki 1,5% mleka bez laktozy i 1 łyżeczka,
*2 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*50 ml oleju rzepakowego,
*odrobina wody,
*200 g mrożonych truskawek lub innych ulubionych,
*wiórki kokosowe do posypania.

Prawie wszystkie składniki na ciasto są gotowe.

Do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 wsypuję wszystkie suche składniki.

Podgotowane mleko z olejem rzepakowym.

W garnku zagotowuję odrobinę wody i wlewam mleko tak aby się lekko podgrzało. Jeśli olej jest zimny to można go wlać do naczynia z mlekiem.

Następnie wbijam jajka. Nakładam hak do wyrabiania ciasta, włączam robot i powoli wlewam mleko.

Ciasto tuż po zmiksowaniu.

Ciasto chwilkę miksuję (ale to można równie dobrze zrobić łyżką) i przekładam do formy silikonowej.

Kształt formy jest dowolny. Wybrałam okrągły, który pasuje także na różne rodzaje tart.

Mrożone woce delikatnie wciskam w ciasto, a wierzch smaruję mlekiem oraz posypuję 1 łyżeczką cukru i wiórkami kokosowymi.

W przypadku diety łatwostrawnej i to zwłaszcza na początku trzeba wymienić truskawki na inne dozwolone owoce np. jabłka.
Ciasto wraz z posypką, które zaraz wstawię do piekarnika.

Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika w 50 stopniach na termoobiegu przez 30 minut. Po tym czasie zwiększam temperaturę do 170 i na tym samym programie piekę jeszcze 40 minut.

Natomiast tuż po upieczeniu.

Drożdżówkę studzę na kratce do pieczenia.

Drożdżówka w przekroju.

Jeśli nie możecie jej zjeść odrazu to polecam ciasto pokroić i zamrozić.

Idealnie komponuje się ze szklanką zimnego mleka (u mnie bez laktozy).

To proste, pyszne dietetyczne ciasto, które nie wymaga zarówno skomplikowanych składników oraz nakładu pracy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s