Gdy za oknem szaro i buro polecam… faszerowane warzywa 🥰😋 U góry połówki papryki z mięsno-ryżowym nadzieniem i nieco dalej cukinia faszerowana: szpinakiem,ziemniakami oraz białym serem.Wszystko pięknie pachnące i oczywiście uparowane ♥️ To dzięki Morphy Richards 🥰 Było smacznie,sycąco i zdrowo.U Was?!
Faszerowane papryki (6 połówek) to:
*3 średniej wielkości papryki (kolor dowolny),
*500 g mięsa mielonego z indyka (u mnie to zmielony udziec z indyka),
*100 g ryżu,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*pół poszatkowanego pęczku koperku,
*2 łyżki bułki tartej bezglutenowej firmy Balviten,
*farsz powstały z wyżłobienia 2 cukiń,
*sól,
*pieprz.
Papryki myję,następnie osuszam i kroję wzdłuż.Łyżką wydobywam gniazda nasienne,które wyrzucam.
Ryż przekładam do pojemnika w parowarze oraz zalewam wodą i paruję 50 minut.Po tym czasie pozostawiam go do wystygnięcia.
Mięso mielone łączę z ryżem,jajkiem,koperkiem oraz powstałym i pokrojonym farszem z cukinii i bułką tartą.Masę doprawiam do smaku solą i pieprzem,którą łyżką dociskając wkładam do połówek papryki.
Gotowe nadziane papryki umieszczam w szybkowarze i paruję 50-60 minut.
Na faszerowane cukinie wykorzystałam:
*2 średniej wielkości cukinie,
*200 g ziemniaków (4 małe lub 2 duże),
*100 g sera białego bez laktozy,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*100 g świeżego szpinaku,
*2 łyżki bułki tartej bezglutenowej,
*woda,
*sól,
*pieprz.
Ziemniaki myję i paruję 60 minut w parowarze oraz studzę.
Cukinię myję,osuszam,a łyżką pozbywam się farszu,który wykorzystuję do nadziania papryki.
Ziemniaki i ser razem mielę (to samo można zrobić widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków).
Szpinak myję oraz drobno siekam i ,,podsmażam,, na patelni z dodatkiem wody.
Masę serowo-ziemniakową łączę ze szpinakiem,jajkiem oraz bułką tartą.Na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem.Faszeruję cukinie,które podobnie jak papryki paruję (50-60 minut).
Po tym czasie ostrożnie wyjmuję warzywa i podaję do stołu.Same w sobie są pyszne.Farsz nie jest zbity.Stanowią urozmaicenie na diecie łatwostrawnej.Nie zawierają również ani glutenu lub laktozy.Serdecznie polecam 😊
