Wystarczy mieć :

-500 g mąki pszennej,

-1,5 szklanki mleka,

-3 jajka,

-pół kostki drożdży-50 g,

-3 łyżki cukru,

-1 łyżka oleju bądź oliwy,

-oraz 1 jabłko i olej do smażenia.

Mleko podgrzewam i dodaję drożdże oraz łyżeczkę cukru. Następnie ciasto mieszam i zostawiam do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam i zaraz potem dodaję pozostały cukier, jajka oraz zaczyn. Pod sam koniec wyrabiania dodaję łyżkę oleju lub oliwy. Ciasto odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut. Gdy będzie gotowe to dokładam umyte oraz obrane jabłko, które pokroiłam w małe plasterki. Racuchy smażę na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.