Cześć, jak się macie? Dziś dodaje przepis, który otrzymałam od najbliższych znajomych, a mianowicie zapiekany filet z kurczaka w towarzystwie mozzarelli oraz pieczarek. Danie zagościło w moim menu, pomimo iż nieco je zmieniłam. Co nie zmienia faktu, że jest pyszne i warte polecenia! Życzę Wam udanego popołudnia 🙂❤️

Na 8 sztuk wykorzystałam:

*4 duże, pojedyncze filety z kurczaka,
*500 g pieczarek,
*300 g mozzarelli w kostce,
*odrobinę soli,
*szczyptę pieprzu ziołowego bez glutenu,
*bezglutenową przyprawę do kurczaka,
*olej rzepakowy,
*Dodatkowo: ręcznik kuchenny papierowy, papier do pieczenia i woreczek foliowy typu śniadaniowego.

Pieczarki wstępnie oczyszczam oraz kroję w drobną kostkę, a mozzarellę ścieram na dużych oczkach.

Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju rzepakowego duszę pieczarki do momentu odparowania z nich wody i chwilowo odstawiam.

Filet z kurczaka myję pod bieżącą wodą, pozbawiam błonek, kroję na połowę oraz tłuczę.

Przyszłe danie umieszczam na wyłożonej czarnej blaszce z piekarnika papierem do pieczenia, który delikatnie smaruję olejem.

Zaraz potem kurczaka doprawiam ww. przyprawami, natomiast na górze układam pieczarki, które posypuję wcześniej starkowaną mozarellą.

Kotlety piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na funkcji termoobiegu przez około 18 minut i podaję je z ziemniakami oraz buraczkami.