Cześć, jak się macie? Na sycący posiłek przygotowałam szybki makaron konjac z pieczarkami, pomidorami, szpinakiem oraz tofu. A Wy co upichciliście? Mocno ściskam i pozdrawiam 🙂 ❤️

Na 3 większe porcje zużyłam:

*3 (po 270 g) opakowania gotowego makaronu Konjac,
*2 małe opakowania bezglutenowego tofu wędzonego,
*1 opakowanie świeżego szpinaku typu Babe,
*250 g pieczarek,
*garść suszonych pomidorów,
*parę marynowanych kaparów,
*szczyptę soli,
*szczyptę pieprzu ziołowego bez glutenu,
*odrobinę oleju rzepakowego,
*Dodatkowo: ręcznik kuchenny papierowy.

  Pieczarki wstępnie oczyszczam, kroję w średniej wielkości plasterki, a tofu odcedzam na ręczniku papierowym, które szatkuję w dużą kostkę.

Szpinak starannie myję pod bieżącą wodą.

  Następnie na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju rzepakowego podsmażam pieczarki, później do nich dokładam szpinak oraz duszę przyszłe danie do miękkości. 

Przygotowaną masę łączę z pokrojonym tofu, odcedzonymi pomidorami wraz z kaparami.

Makaron konjac myję w zimnej wodzie i dodaję do ww. składników, potem chwilę gotuję i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.